Bellustar Journey
~Charles Heidsieck Champagne Experience~
Bellustar Journey
~Charles Heidsieck Champagne Experience~
地上200mからの煌めく夜景とシャンパーニュの特別な一晩の饗宴
地上200mからの煌めく夜景とシャンパーニュの
特別な一晩の饗宴

45階のメインバー「Bar Bellustar」にてシャンパーニュ・メゾン「シャルル・エドシック」のフリーフローとコース料理をご堪能いただく一夜限定のイベント「Bellustar Journey~Charles Heidsieck Champagne Experience~」を開催いたします。
■Bellustar Journey〜Charles Heidsieck Champagne Experience〜
- 【日 時】
- 2025年8月16日(土)18:30~19:00
- 【場 所】
- Bar Bellustar(45階)
- 【料 金】
- 25,000円
※前日18:00までのご予約が必要です。
【メニュー内容】

■シャンパン
シャルル・エドシック ブリュット レゼルヴ(フリーフロー)
シャルル・エドシック ロゼ レゼルヴ(1グラス)
シャルル・エドシック ブラン・デ・ミネレール(1グラス)
■ペアリングコース
前菜/縞鯵のカルパッチョ オシェトラキャビア ルッコラのピューレと紫蘇の実のラヴィゴットソース
魚料理/鱸のパンクルート 発酵バターのエキューム 舞茸 バジル
肉料理/国産牛ロース肉のグリル ランスヴィネガーのソース・ベアルネーズ
デザート/桃のサヴァラン ラタフィア シャンプノワの香り
シャルル・エドシック

シャルル・エドシックは、1951年に類いまれなカリスマ性をもった創業者シャルル=カミーユ・エドシックにより創立されました。シャルル=カミーユは、ガロ・ロマン時代に作られたクレイエール(採石場跡)の迷路のように入り組んだ地下道と地下室の温度がシャンパーニュの熟成に最適であると見抜き、いち早く熟成庫として利用を始めます。以来シャルル・エドシックのシャンパーニュは気温10度に保たれたクレイエールで、長期熟成されています。クレイエールは2015年にはユネスコ世界遺産に登録されました。1859年のボルドー万国博覧会で金賞を受賞した後、瞬く間に世界の王室や宮廷で愛飲されるようになり、以来、世界の著名人から信頼の厚いシャンパーニュとして知られています。

■シャルル・エドシック ブリュット レゼルヴ
メゾンの特徴が最も反映されたフラッグシップワインは、深みのある黄金色で、途切れることのない繊細な泡立ち。
60クリュから選別されたシャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ品種を均等にブレンドしたベースワインに平均10年熟成したリザーヴワインを約50%使用しています。豊かな香りとブリオッシュやドライフルーツを思わせる優雅で奥行きのある味わいが広がります。

■シャルル・エドシック ロゼ レゼルヴ
淡いバラ色で繊細な泡立ち。自家製のイチゴジャムやジンジャー・ブレッドを思わせるような複雑なアロマがあります。口に含むと深いタンニンと力強さが感じられ、ラズベリーやブラックベリーなどの赤い果実の風味が口いっぱいに広がります。

■シャルル・エドシック ブラン・デ・ミネレール
コード・デ・ブラン地区の4つのグラン・クリュと1つのプルミエ・クリュから選別されたシャルドネを使用し、10年以上の熟成を経てリリースされるメゾンのプレステージ・キュヴェ。1983年から8ヴィンテージのみ生産。時を経てさらに発展して行く長期熟成タイプのワインです。
※表示金額はサービス料(15%)と消費税(10%)が含まれております。
※写真はイメージです。
※法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供はお断りいたします。
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
※営業時間や表記内容など変更になる場合がございます。