Bellustar Journey
～Japanese Whisky Pairing Course Experience～
Bellustar Journey
Japanese Whisky
Pairing Course Experience
Bar Bellustarにて展開する「Bellustar Journey」は、お酒とその風土が育む食材との出会いを愉しむペアリングセット。第12弾となる今回は、希少なジャパニーズウイスキーをコース料理とのペアリングでご堪能いただくスペシャルイベントを、2夜限定で開催いたします。
世界が注目するジャパニーズウイスキーをはじめ、厳選した銘柄それぞれの個性に合わせた飲み方と料理とのマリアージュで、その魅力を余すことなくお愉しみいただきます。
バーテンダーとシェフ、それぞれの感性と技術が響き合い、一夜限りのコース体験として丁寧に構成された本企画日本の風土や食文化への敬意を軸に、限られた銘柄だからこそ実現する、特別な時間をご用意しました。
- 【日 時】
- 2026年3月26日（木）、4月23日（木）
19:00-21:00（開場 18:30）
※終了時間は前後する場合がございます。 - 【料 金】
- 35,000円
※前日18:00までのご予約が必要です。
ペアリングコースのメニュー紹介
＜シングルモルト余市アロマティックイースト2022 ウイスキーフロート レモンスパイラルハイボール × 桜鱒のキッシュ 発酵クリーム＞
シャンパンを思わせる軽やかな印象のハイボールに、レモンスパイラルの香りを添えて。北海道産桜鱒のキッシュと合わせ、ウイスキーと柑橘のアロマが発酵クリームやパイ生地のコクと溶け合います。香りと味わいの変化を愉しむ一皿です。
＜イチローズモルト秩父レッドワインカスク2023 × 鴨とフォアグラのパテ・アンクルート 奈良漬けと味噌のコンディマン＞
赤ワイン樽由来のベリーの香りを引き立て、ロックで提供するウイスキー。鴨とフォアグラの濃厚な旨味、スパイス感のあるパテ・アンクルートが樽香と調和します。奈良漬けと味噌のコンディマンが、奥行きある余韻を添えます。
＜シングルモルト駒ヶ岳／シングルモルト津貫 五島 ウイスキーカクテル × 帆立貝のお米焼き 鰻の燻製 浅利のエキューム＞
二つのシングルモルトを合わせ、果実味と生姜のニュアンスを加えたツイストカクテルに。帆立貝のお米焼きと鰻の燻製を重ね、スモーキーさやミネラル感と響き合う構成に。海の旨味が立体的に広がります。
＜響17年 × 藁で燻した白老牛のグリル 行者大蒜 オランデーズソース＞
深い熟成感と調和のとれた味わいを持つ「響17年」をストレートで。藁で燻した白老牛のグリルに、すき焼きを思わせる甘辛さを取り入れた一皿を合わせました。和の旨味とウイスキーの奥行きが重なり合う、贅沢なマリアージュです。
＜厚岸シングルモルトウイスキー立春 × 国産ブルーチーズのマドレーヌ 蜂蜜・胡桃・レーズンのアイス＞
春の訪れを感じさせる厚岸「立春」をハイボールで。国産ブルーチーズのマドレーヌに、蜂蜜や胡桃、ウイスキー漬けレーズンとアイスを添え、甘味と塩味の調和を描きます。ピート感とのコントラストが、余韻を長く残します。
【お問合せ先】 Bar Bellustar：03-6233-8455
※表示金額はサービス料（15％）と消費税（10％）が含まれております。
※写真はイメージです。
※法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供はお断りいたします。
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
※営業時間や表記内容など変更になる場合がございます。