冬限定コース『素材で旅する 北海道』
〜絶景とともに味わう贅沢なフレンチ体験〜
冬限定コース『素材で旅する 北海道』
〜絶景とともに味わう贅沢なフレンチ体験〜
Restaurant Bellustarでは、日本各地の素材にこだわり、フレンチの伝統と文化を大切にした食体験をお届けしています。この冬のテーマは北海道。厳しい寒さと豊かな自然に育まれ、美味しさを増す冬の山海の幸を、同店ならではのアレンジでコース料理に仕立てました。身が締まり脂ののった魚介や旨みが凝縮した肉など、北の大地から届く旬の素材を、北海道のワインやノンアルコールドリンクとともに、旅するようなひとときをお楽しみいただけます。
- 【期 間】
- 2026年1月6日（月）〜2月28日（土）
- 【場 所】
- Restaurant Bellustar
- 【時 間】
- ランチ 12:00～15:00（L.O.14:00）
ディナー 17:30～22:00（L.O.21:00） - 【料 金】
- ランチ 8,000円／12,000円
ディナー 17,000円／23,000円
※各1名さまの金額となります。
＜ご予約・お問い合わせ＞：03-6233-7388
※事前予約制となります
メニューご紹介（一部）
鰤 出汁のプラリネ 大根 ヨーグルト
北海道産の鰤を炭火で香ばしく焼き、魚醤とオリーブオイルでマリネ。出汁の旨みを重ねたカシューナッツのプラリネとともに、花をかたどった大根のサラダを添え、生姜とライムが香るソースで仕上げました。
鮟鱇のパン・クルート ラヴィゴッド アンチョビ
生ハムで締めて旨みを凝縮した鮟鱇に薄いパン生地を重ねて焼き上げ、プリっとした食感に。酸味が心地よいラヴィゴッドソースをはじめ、3種のソースで味わいの変化をお楽しみいただきます。
蝦夷鹿 ソース・ポワヴラード 奈良漬のコンディモン
赤身の旨みが際立つ冬の蝦夷鹿を、しめじや牛蒡の香りとともにグリル。胡椒の効いた赤ワインソースに奈良漬のコンディモンを添え、素材の力強さと奥行きのある味わいを引き立てました。
フォンダン・ショコラ 白隠元豆
北海道産別牛乳を使ったミルクチョコレートのフォンダン・ショコラに、ミントとセロリのアクセントを添えて。別皿の隠元豆のアイスクリームとともに、甘さと香りの余韻をお楽しみいただけます。
ドリンクセレクション
OTARUVALLEY BRUSH 2022
(OSA Winery)
小樽の小さなワイナリーで造られる、香り高くまろやかな辛口のブラッシュワイン。ほんのりと夕焼け色が透ける美しい色合いです。
北ワイン ピノノワール 2022 プライベートリザーブ
(北海道中央葡萄酒・千歳ワイナリー)
余市町 木村農園産の樹齢およそ15～35年のピノノワールを使用。チェリーやフランボワーズなどのチャーミングなアロマとほどよいタンニンが特徴です。
ハスカップスイート
(北海道中央葡萄酒・千歳ワイナリー)
北海道の特産果実として人気のハスカップから作られたワイン。アルコール度数が低めで甘酸っぱくフルーティな味わいです。
北海道エルダーフラワーソーダ
(株式会社白亜ダイシン)
エルダーフラワーの清涼な香りと、北海道産はちみつのやさしい甘さのノンアルコールドリンクは、お食事に合わせてもお楽しみいただけます。
【お問合せ先】
Restaurant Bellustar：03-6233-7388
※表示金額はサービス料（15％）と消費税（10％）が含まれております。
※写真はイメージです。
※法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供はお断りいたします。
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
※営業時間や表記内容など変更になる場合がございます。